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黑椒汁怎么调

来源 :华课网校 2024-08-17 18:20:04

黑椒汁是一种常见的调味汁,在西餐中广泛使用。它的味道浓郁,口感较为醇厚,能够很好地提升菜品的口感和口感。下面,我们来了解一下黑椒汁怎么调。

原料:

黑胡椒粒、黄油、鸡汤、酱油、生粉、盐。

调料的制作:

1.首先将黑胡椒粒放入研钵中,用锤子或擀面杖轻轻敲打,使其破碎成小颗粒。

2.将黄油放入锅中,加热到融化,放入黑胡椒粒,用中小火翻炒。

3.炒至黑胡椒粒香气四溢,加入鸡汤和酱油,用大火煮沸。

4.用生粉勾芡,将黑椒汁煮沸。

5.最后,加入适量盐进行调味,搅拌均匀即可。

Tips:

1.调制黑椒汁时,可以根据自己的口味进行调整。如果希望口感更加浓郁,可以多加黄油、鸡汤和黑胡椒粒;如果希望口感更加清爽,可以适量减少黑胡椒粒的用量。

2.黑椒汁的保存时间不宜过长,最好在制作后的24小时内食用完毕,以免影响口感。

3.黑椒汁的用途非常广泛,可以用于烤肉、煎牛排、烤鸡翅等菜品的调味。

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