鲜竹笋是春季时节的一道美食，其口感爽脆，营养丰富，因此备受喜爱。但是，有些人对鲜竹笋的烹饪方式存在疑问：鲜竹笋可以直接炒着吃吗？

首先，需要强调的是，鲜竹笋不能直接生吃，必须经过烹饪处理。这是因为鲜竹笋含有一种叫做竹荪素的物质，它会刺激人体消化系统，引起不适。因此，一定要将鲜竹笋彻底煮熟或者炒熟。

那么，鲜竹笋可以直接炒着吃吗？答案是可以。将鲜竹笋削皮，去掉顶部的硬壳，然后切成片或者段，就可以直接炒着吃了。不过，为了保证口感更好，建议先将鲜竹笋焯水，去除一部分涩味和杂质，再进行炒制。

在炒制鲜竹笋时，可以加入一些调料，如蒜末、姜丝、辣椒等，使味道更加鲜美。同时，在炒制时要注意火候，不要炒过头，以免影响食材的口感和营养价值。

总之，鲜竹笋是一种美味又营养的食材，可以直接炒着吃。但是，在烹饪前一定要将其彻底煮熟或者炒熟，以确保食品安全。