东北孜然肉片是一道以猪肉为主要食材，配以孜然等调料烹制而成的美食。它的口感鲜美，香气扑鼻，是东北地区家庭餐桌上的一道经典菜品。

制作东北孜然肉片的食材主要有猪肉、孜然、姜蒜等。首先，将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时左右，让调料充分渗透入肉中。然后，将孜然炒香后捣碎，姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量油，待油热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。然后，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入孜然粉、干辣椒等调料煸炒均匀，让猪肉片充分吸收香气和味道。

最后，加入适量的水烧开，加盖焖煮5-10分钟，让猪肉片变得更加鲜嫩可口。出锅前，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品，再用葱花点缀即可。

制作出来的东北孜然肉片鲜香可口，肉质鲜嫩，调料浓郁，是一道家庭味道十足的美食。不仅可以搭配米饭食用，还可以作为下酒菜或者宴请客人的主菜，给大家带来一份美味的享受。