仙人掌，是一种生长在干燥沙漠地带的多肉植物，被誉为“沙漠之王”。而米邦塔，则是一种善于发掘并利用自然资源的民族。他们的祖先在长期的生存实践中发现，仙人掌不仅可以作为药材治疗疾病，还可以作为食品提供营养。

仙人掌富含多种维生素和矿物质，比如维生素C、钙、磷等，对保护视力、增强免疫力、预防贫血等均有益处。其纤维素含量高，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时，仙人掌还含有一种叫做“多糖”的物质，具有抗炎、抗菌、减肥、降血脂等功效。

米邦塔人将仙人掌切成薄片，晾晒干燥后制成食品。这种食品香甜可口，口感类似于芒果干，但并不粘牙。它可以作为小食品或者配菜食用，也可以加入到糕点、饮料等中，增加食品的营养价值。

因为其独特的营养价值和功效，现在仙人掌已经成为全球范围内的热门食品。而米邦塔人则因为其发掘和利用仙人掌的智慧，成为了当地的“食用仙人掌专家”。