发酵粉和泡打粉是面包制作中常用的两种化学剂。它们各自有着不同的作用和特点，但在某些情况下可以一起使用。

首先，我们来了解一下它们的作用。发酵粉是一种含有活性酵母的粉末，可以促进面团发酵，使面包膨胀松软。而泡打粉则是一种碱性粉末，可以在面团中产生二氧化碳气泡，使面包更加松软。两者的作用虽然不同，但都可以使面包达到松软的效果。

那么，放了发酵粉的面加泡打粉可以吗？答案是肯定的。实际上，这种组合在某些情况下还可以使面包更好吃。

在制作某些甜点面包时，常常会使用发酵粉和泡打粉的组合。这是因为发酵粉需要时间进行发酵，而泡打粉可以在短时间内产生气泡。这样，就可以在短时间内制作出松软的面包了。

此外，有些人还喜欢在面团中加入泡打粉，以增加面包的松软度。这种做法需要注意的是，泡打粉的用量不宜过多，否则会影响面团的发酵和口感。

综上所述，放了发酵粉的面加泡打粉是可以的，而且在某些情况下还可以使面包更加松软美味。但需要注意的是，使用泡打粉的量要适量，否则会影响面团的成品质量。