小海虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，适合各种烹饪方式。其中，炸小海虾尤其受欢迎，因为它能让小海虾的鲜美之味更好地展现出来。下面，让我们来分享一下如何炸好吃又简单的小海虾。

首先，准备好小海虾。如果你购买的是冷冻的小海虾，要先将其解冻，并用清水冲洗干净。然后，将小海虾沥干水分，备用。

接着，准备炸粉。将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢口感更酥脆，可以在炸粉中加入一些苏打粉或泡打粉。

然后，将小海虾逐个沾裹上炸粉，确保每个小海虾都被均匀地包裹上炸粉。将沾好炸粉的小海虾放在盘子里，备用。

接下来，热锅凉油，将油烧至七八成热。将沾好炸粉的小海虾逐个放入锅中，小火慢慢炸，直到小海虾表面呈现出金黄色即可。炸好的小海虾捞出沥干油，放在吸油纸上，即可上桌享用。

以上就是炸好吃又简单的小海虾的做法。不过，需要注意的是，在炸小海虾的过程中，要掌握好火候，避免炸过头或炸不熟。此外，小海虾沾裹炸粉时，也要注意不要过度沾裹，否则会影响口感。如果你喜欢更多的口感变化，可以在炸好的小海虾上撒上一些葱花或辣椒粉，增加味道层次感。祝你炸出美味的小海虾！