白凉粉是一种常见的食品材料，多用于制作果冻等甜点。然而，有些人可能因为种种原因无法使用白凉粉，那么是否有其他材料可以代替呢？

首先，我们需要了解白凉粉的主要作用是增稠，使果汁或者其他液体变成凝固的果冻。因此，我们可以寻找其他具有增稠作用的材料来替代白凉粉。

其中，燕麦和芝士可能是比较好的选择。燕麦含有丰富的纤维素和黏性物质，可以很好地增稠果汁，同时还能增加口感的香脆度。而芝士中的乳酸菌和酶类成分也能起到类似的作用。

除此之外，还可以使用西米、琼脂或者明胶等材料来代替白凉粉。这些材料同样可以起到增稠作用，而且口感也会有一定的变化，让果冻更加丰富多样。

总之，虽然白凉粉是制作果冻的常用材料之一，但是如果没有这种材料，我们可以选择其他具有增稠作用的材料来代替，以获得不同口感和营养价值的果冻。