不锈钢分为多个级别，其中最常见的是300系列和400系列不锈钢。

300系列不锈钢是一种高强度、耐腐蚀的不锈钢，常用于制造厨具、医疗器械、航空航天设备等高端产品。其中，304不锈钢是最常用的一种，含有18%的铬和8%的镍，能够有效抵御氧化、腐蚀和高温等因素的侵蚀。

400系列不锈钢则相对于300系列不锈钢来说更为经济实用，主要用于制造家具、建筑材料、汽车部件等。其中，430不锈钢是最常用的一种，含有17%的铬，能够提供基本的耐腐蚀性能。

除此之外，还有其他一些不锈钢级别，如200系列、600系列和800系列不锈钢，它们有各自独特的特性和应用领域。在选择不锈钢材料时，需要根据具体的使用环境和要求来选择合适的不锈钢级别，以保证产品的质量和性能。