煎带鱼是一道美味又简单的菜肴，但很多人都会遇到一个问题，那就是煎带鱼容易粘锅。今天，我来为大家分享一下如何煎带鱼不粘锅的技巧。

首先，准备好需要的材料：带鱼、盐、生姜、葱、料酒、油。

其次，将带鱼洗净，用厨房纸擦干水分，然后在两面撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右，这样可以去腥味并提高鲜味。

接着，将生姜切成片，葱切成段备用。

然后，将平底锅加热，加入适量的油，将锅面均匀涂上油，等油变热后，放入带鱼，首先煎鱼皮，煎到鱼皮变色，再翻面煎另一面。这时，可以放入姜片和葱段，增加香味。

最后，将煎好的带鱼取出，沥干油，装盘即可。

总结起来，煎带鱼不粘锅的关键在于锅要足够热，锅面要涂满油，带鱼要先煎鱼皮再煎另一面，不要过度翻动。同时，加入姜片和葱段可以增加香味。

希望这个视频讲解可以帮助大家解决煎带鱼容易粘锅的问题，让大家可以轻松做出美味的煎带鱼。