冬至是中国传统的重要节日之一，也是农历十二月二十二日，这一天也被称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。在中国传统文化中，冬至是一个重要的节气，它标志着冬季的开始，也是人们庆祝团圆、祭祀祖先的节日。

在中国的传统习俗中，冬至这一天人们会吃饺子来庆祝这个节日。据传说饺子是由张仲景发明的，因为他看到很多人在冬天患上了冻疮和风寒，于是他发明了饺子，里面加入了药材，可以御寒保暖，治疗疾病。

关于冬至吃什么馅的饺子有讲究吗？根据传统习俗，冬至吃饺子的馅料应该是五福临门，即猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉。这五种肉类代表着五种吉祥，分别是：猪肉代表着富贵，牛肉代表着力量，羊肉代表着吉祥，鸡肉代表着祥和，鱼肉代表着年年有余。

除了五福临门之外，还有一些地区有自己的习俗，比如在江南地区，人们会在饺子中加入豆腐干、香菇和笋干等食材，以增加饺子的口感和营养；在北方地区，人们会在饺子中加入大葱和姜末，可以起到增强食欲和驱寒的作用。

总之，冬至吃饺子是中国传统文化的一部分，而饺子中的馅料也有着不同的寓意和讲究。不管是哪种馅料，人们在吃饺子的同时也在庆祝冬至这一重要的节日，祝福家人和朋友们在新的一年里身体健康、幸福快乐。