洋白菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，适合快速的晚餐或午餐。下面是制作步骤：

材料：

- 洋白菜 200克

- 瘦肉片 200克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 玉米淀粉 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

步骤：

1. 洋白菜洗净，切成小块，姜和蒜切成末备用。

2. 瘦肉片加少量的盐、生抽和料酒搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，加入姜和蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

4. 加入洋白菜，翻炒均匀，再加入适量的盐、料酒和辣椒粉（如果喜欢辣味）调味。

5. 炒至洋白菜变软，瘦肉片熟透即可出锅。

小贴士：

1. 肉片腌制时间不要过长，否则口感会变得很硬。

2. 可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、木耳等蔬菜和配菜。

3. 炒菜时火候不要太大，以免烧焦或熟不透。