小糟鱼，也叫鱼干，是一种非常受欢迎的家常美食。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康非常有益。而下面，我们就来介绍一下小糟鱼的家常做法。

材料：

小糟鱼适量

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

水适量

做法：

1. 将小糟鱼用清水浸泡，直至软化，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入适量的料酒，将小糟鱼放入锅中煸炒片刻。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，加入适量的水，翻炒均匀。

6. 大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

小糟鱼的家常做法非常简单，只需要几个基本的调料和简单的步骤，就可以制作出美味可口的小糟鱼。此外，小糟鱼也可以用来制作其他菜品，如小糟鱼炒饭、小糟鱼炒面等，口感同样不错。因此，小糟鱼是一道经济实惠、美味可口的家常菜品，非常适合家庭日常食用。