工业总产值和工业总产出是两个经济指标，它们有着不同的计算方法和含义。

工业总产值是指一个国家或地区在一定时期内工业部门生产的全部产品销售所得的总价值，包括工业企业的生产和销售收入，以及工业所用原材料和其他物资的价值。工业总产值是一个国家或地区工业发展和经济增长的重要指标，它反映了工业生产的规模和水平。

而工业总产出则是指一个国家或地区工业部门在一定时期内生产的全部产品的总数量，包括工业企业生产和销售的所有产品数量。工业总产出是衡量一个国家或地区工业生产能力的重要指标，它反映了工业部门的生产效率和水平。

因此，工业总产值和工业总产出的区别在于计算方法和含义。工业总产值是以货币价值为基础计算的，反映的是工业生产的总价值；而工业总产出是以数量为基础计算的，反映的是工业生产的总量。两者都是衡量一个国家或地区工业发展和经济增长的重要指标，但需要根据具体情况进行综合分析和评估。