笋子是一种非常常见的蔬菜，但是很多人在烹饪过程中会发现笋子有一种苦味，影响了菜肴的口感，那么怎样去除笋子的苦味呢？

首先，我们需要将笋子去皮，然后切成所需的大小。接着，将笋子放入锅中烧开水，加入适量的盐和食用油，然后煮约1-2分钟。这样做可以让笋子的苦味大大降低。

如果您觉得这个方法不够快速，还可以尝试以下两个方法：

第一种方法是将笋子切片后，用开水焯一下，然后用凉水冲洗，再用清水浸泡2-3小时。这样可以将苦味去除得更加彻底。

第二种方法是将笋子切成薄片，用少许盐和糖搅拌均匀，然后静置20-30分钟，这样可以让笋子的苦味被吸附掉。

总之，去除笋子的苦味并不难，只要掌握正确的方法，就可以让笋子变得更加美味可口。