酸甜小萝卜是一道经典的韩国泡菜，它的做法简单，口感清爽，可以作为餐前小吃或配菜，深受大家的喜爱。下面就让我们来分享一下腌制酸甜小萝卜的做法吧。

首先，准备好所需要的原材料：白萝卜、大葱、红辣椒、大蒜、苹果、白糖、醋和盐。

接着，将白萝卜去皮，切成长条状，大葱和红辣椒也切成细丝。大蒜剁碎成蓉。

然后，将一个苹果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成泥。

接下来，将白糖、盐和醋混合在一起，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

接着，将准备好的所有材料放入一个大碗中，倒入调好的酸甜汁，用手将所有材料搅拌均匀，确保每一块萝卜都被完全浸泡在汁液中。

最后，将所有材料倒入一个密封的玻璃瓶中，放入冰箱腌制至少4小时，最好是腌制一整夜，这样可以让汁液更好地渗透到萝卜中，达到更好的口感。

这就是腌制酸甜小萝卜的简单做法，希望大家能够尝试一下，享受这道美味又健康的泡菜。