白玫瑰和红玫瑰在张爱玲的作品中经常出现，它们代表着不同的寓意。

白玫瑰通常被视为清纯、高贵和纯洁的象征。在张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》中，白色代表了来自英国的贵族及其传统的文化价值观。小说中的白玫瑰主人公贵妇人林妹妹，她是一个美丽、高贵、优雅、有教养的女人，但她也是一个孤独、沉默、无助的人。白玫瑰在小说中象征着她内心深处的孤独和无助，以及她对于爱情和生活的追求。白色玫瑰也可以被解读为张爱玲对于传统文化和西方文化的对比，以及对于个人内心和社会环境的探究。

红玫瑰则代表着热情、浪漫和爱情。在张爱玲的小说《色，戒》中，红色玫瑰是与主人公玉琳有关的重要象征。玉琳是一个充满热情和浪漫主义的女人，她对于爱情有着强烈的渴望，并最终陷入了一段不被社会所容忍的爱情关系。红色玫瑰在小说中象征着她对于爱情的追求和她内心的热情和欲望。

总的来说，白玫瑰和红玫瑰在张爱玲的作品中代表着不同的价值观和寓意。它们与主人公的性格和命运紧密相连，是对于人性和社会环境的深刻探索。