包粽子是中国传统的端午节食品之一，也是很多家庭喜爱的美食。馅料是决定粽子口感的重要因素之一，下面介绍几种好吃又简单的粽子馅料做法。

第一种是糯米肉馅料。将糯米提前浸泡一晚上，然后用油炸香葱姜蒜爆香，放入切好的瘦猪肉末煸炒，加入适量的盐、酱油、五香粉等调料，炒匀后加入泡好的糯米，继续翻炒至糯米和肉末充分混合即可。

第二种是鲜肉馅料。将瘦猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜末腌制一会儿，然后加入适量的香菇、木耳、笋干等配料炒匀，最后加入少许的糯米粉和鸡蛋液拌匀，这样做出来的粽子馅料鲜香可口。

第三种是豆沙馅料。将红豆煮烂，加入适量的白糖和油，搅拌成细腻的豆沙，可以根据个人口味加入一些干果或者芝麻等，做成甜味的粽子馅料。

以上三种粽子馅料做法都比较简单，不需要太多复杂的工具和材料，适合家庭自制。当然，如果你想尝试更多不同口味的粽子，也可以根据自己的喜好进行创新和尝试。