燕鱼是一种常见的海鱼，其肉质鲜美且营养丰富，深受人们的喜爱。但是，对于燕鱼的鱼头，很多人还存在疑问：它可以吃吗？

首先，我们需要了解燕鱼鱼头的营养成分。燕鱼鱼头富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种微量元素，其中尤以鱼头中的胶原蛋白含量较高，对于促进皮肤健康和延缓衰老具有一定的作用。

但是，对于燕鱼鱼头是否可以食用，需要根据个人的情况而定。如果你是一个吃货，那么燕鱼鱼头对你来说是一道美味佳肴。燕鱼鱼头肉质细嫩，味道鲜美，烹饪方式也多种多样，可以清蒸、红烧、炖汤等，味道都十分不错。

但是，如果你是一个患有疾病的人，那么就需要慎重考虑了。首先，如果你患有甲状腺问题，那么燕鱼鱼头中的汞含量可能会对你的身体造成影响。此外，如果你患有高血压、糖尿病等疾病，那么燕鱼鱼头中的盐分含量也需要注意。

综上所述，燕鱼鱼头是可以食用的，但需要根据个人情况而定。如果你是一个健康的人，那么燕鱼鱼头可以成为你的美食之一；但如果你存在某些健康问题，那么就需要慎重考虑了。无论如何，在食用燕鱼鱼头之前，一定要确保其来源可靠，避免食品安全问题。