忘忧草是一种常见的中药材，也是许多人喜欢的野菜之一。但是，有趣的是，忘忧草在很多地方被俗称为“黄花菜”，这究竟是为什么呢？

首先，我们来说说忘忧草的特点。它是一种多年生草本植物，茎细长而柔软，叶子细长而呈羽状分裂，花朵小而黄色。忘忧草在药用上有镇静安神、清热解毒的作用，常用于治疗失眠、健忘、心烦等症状。而作为野菜，忘忧草的嫩茎和嫩叶可以制成各种美食，如凉拌、炒、煮汤等。

那么，为什么忘忧草被称为“黄花菜”呢？这主要与其花朵的特点有关。虽然忘忧草的花朵很小，但它们呈现出鲜艳的黄色，非常引人注目。而且，忘忧草的花期很长，一般从春季一直持续到夏季，因此在这段时间里，人们可以在野外看到许多黄色的花朵，它们都被称为“黄花菜”。

除了这个原因，还有一种说法是因为忘忧草的花朵和黄花菜的花朵形状相似。黄花菜是一种常见的野菜，也是一种多年生草本植物，花朵呈现出黄色，而且也很小。因此，人们常常将两者混淆，将忘忧草称为“黄花菜”。

总之，忘忧草被俗称为“黄花菜”，主要是因为其花朵黄色鲜艳，而且形状和黄花菜相似。虽然名字有些混淆，但这并不影响人们对它的喜爱和采摘。