元宝虾是一道广东地区经典的传统美食之一，做法也是非常简单，下面就让我们一起来学习一下制作方法吧！

首先准备好所需的食材，包括虾仁、糯米、绿豆、花生米、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生抽、淀粉、清水等。

接着，将糯米泡水，绿豆泡水，花生米泡水，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。

将泡好的糯米、绿豆、花生米分别放入搅拌机中打成细粉，倒入容器中，加入适量清水调成糊状备用。

锅中倒入适量油，放入虾仁煸炒至变色取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入虾仁炒匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生抽调味炒匀，最后加入适量淀粉水勾芡，炒至虾仁表面有一层薄薄的粉末即可。

将调好的虾仁馅包入糯米糊中，搅拌均匀。锅中倒入适量油，待油温升至六成热时，将勺子蘸上水，舀起一勺糯米糊放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油，即可制成香脆可口的元宝虾。

最后，将制好的元宝虾装盘，撒上一些葱花和辣椒粉做点缀，美味可口的元宝虾就做好了，赶紧尝一口吧！