腊猪蹄是一道传统的美食，尤其在冬季，它不仅能够温暖人的身体，还可以增强人体的免疫力。但是，腊猪蹄的烹饪时间是非常重要的，如果时间不够或者过长，会导致蹄子烂糊或者口感不佳。

一般来说，腊猪蹄需要用小火慢炖，这样才能使蹄子的肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。具体烹饪时间则要根据蹄子的大小和个人口味来定。

如果蹄子比较小，大约只有一斤左右，那么烹饪时间可以控制在2-3个小时左右。如果蹄子比较大，超过两斤以上，烹饪时间就要相应延长，可以考虑4-5个小时。

当然，还要根据个人口味来定。如果你喜欢口感更加软烂的蹄子，可以再延长一些烹饪时间，但是不要超过7个小时。如果你喜欢口感更加爽脆的蹄子，可以缩短一些烹饪时间，但是也不要少于2个小时。

总之，烹饪腊猪蹄需要耐心和细心，不仅要掌握好烹饪时间，还要注意火候和调味。只有这样，才能烹制出真正美味可口的腊猪蹄。