大众车的雨刷开启方法是指如何打开车辆的雨刷系统，以便在下雨天或雨雪天行驶时清洗前挡风玻璃，提高行车视野和安全性。一般来说，大众车的雨刷开启方法有两种：手动开启和自动开启。

手动开启雨刷通常是通过车辆仪表盘上的雨刷控制开关或者雨刷杆上的按钮来实现。当驾驶员需要开启雨刷时，只需要按下开关或按钮即可，随着按下的次数不同，雨刷的速度也会相应地改变。手动开启雨刷的优点是简单易用，驾驶员可以根据需要自由地控制雨刷的速度和频率，缺点是需要手动操作，不够智能化。

自动开启雨刷则是通过车辆上装备的雨量感应器来实现。当雨量感应器检测到前挡风玻璃上有雨水时，会自动启动雨刷系统，并根据雨量大小自动调节雨刷的速度和频率。自动开启雨刷的优点是无需手动操作，更加智能化，缺点是需要车辆上装备雨量感应器，成本较高。

总之，大众车的雨刷开启方法是非常重要的，直接关系到行车安全和视野清晰度。驾驶员应该熟悉和掌握车辆的雨刷开启方法，根据实际需要选择手动或自动开启雨刷，确保行车安全。