水是我们生活中不可或缺的物质，它在自然界中存在于三种状态，分别是固态、液态和气态。当水的温度降到0℃以下时，水就会变成冰，这个过程被称为凝固。那么水变成冰以后，它的体积会变大还是变小呢？

实际上，当水变成冰时，它的体积会变大。这是因为水分子在液态状态下是无规则排列的，而在冰的结晶过程中，水分子会按照一定的规则排列，形成密集的晶体结构。这种结构使得冰的密度比水要小，因此在相同的质量下，冰的体积要比水的体积大。

具体来说，当水温度降到0℃以下时，它的分子开始凝聚并逐渐形成冰晶。在这个过程中，水分子会排列成六边形的晶体结构，这种结构使得冰的密度比水的密度小约9%。也就是说，当1升的水变成1升的冰时，它的质量不变，但是体积会增加约9%。

在我们日常生活中，这个现象也是非常常见的。当我们将水放入冰箱中冷冻时，水会逐渐变成冰，并且冰块的体积会明显变大。因此，在进行水的冷冻过程时，我们需要注意容器是否能够承受冰的体积变化，以免水在冷冻过程中将容器破坏。

总之，当水变成冰时，它的体积会变大。这是由于冰晶结构的形成使得冰的密度比水小，因此在相同的质量下，冰的体积要比水的体积大。