虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其口感酥脆，味道香辣，深受大众的喜爱。今天，我们就来介绍一下如何烧出一份简单又好吃的虎皮鸡爪。

首先，我们需要准备好以下食材：鸡爪500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

1.将鸡爪洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2.将生姜、葱切成丝。

3.将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。

4.将鸡爪放入煸炒，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、生抽、老抽、水、姜丝和葱丝，翻炒均匀。

5.开小火，盖上锅盖，煮10分钟左右。

6.将锅盖打开，继续大火煮至水分收干，鸡爪呈现出金黄色的虎皮状，即可出锅。

7.最后，将虎皮鸡爪装盘，撒上一些芝麻和香菜即可。

通过以上步骤，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。这道菜简单易做，口感酥脆，味道香辣，特别适合作为小吃或下酒菜。同时，如果你觉得这份虎皮鸡爪还不够辣，可以根据自己的口味加入更多的辣椒和花椒。