米饭是我们日常饮食中不可或缺的粮食之一，而如何煮出颗粒分明、香气扑鼻的米饭，是很多人都非常关注的问题。下面，就让我来介绍一下米饭的煮法吧。

首先，我们要选择好米。一般来说，新粮米的吸水性相对较好，颗粒也较为饱满，因此最好选择新米进行煮饭。在洗米的时候，要用清水反复冲洗，直到冲出的水变得清澈为止。

接下来，我们要进行浸泡。将洗好的米放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般在半个小时左右即可。浸泡可以有效地使米饭吸水，使得米饭的口感更好。

然后，我们就可以开始煮饭了。将泡好的米饭放入锅中，加入适量的清水，一般是以米饭的两倍水为宜。大火煮开后，转小火慢慢煮熟。在煮饭的过程中，最好不要频繁地开盖查看，以免影响煮饭的效果。煮饭时间一般在20-30分钟左右，具体时间可根据自己的口感来调整。

最后，我们要让米饭休息一会儿。熄火后，不要立即开盖，让米饭在锅内静置约10分钟，以便米饭完全吸收水分，颗粒更加饱满。

经过这样的一系列步骤，我们就可以煮出颗粒分明、香气扑鼻的米饭了。当然，如果你想要让米饭更加美味，可以根据自己的口味加入一些调料，如盐、油、酱油等，来调制出属于自己的口感。