山东技师学院是一所综合性大学，其下设有多个大专学院。其中包括：

1. 机电工程学院：该学院是山东省重点建设的高水平大专学院，开设有机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、车辆工程等专业。

2. 信息工程学院：该学院是山东省示范性高水平大专学院，开设有计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统等专业。

3. 化学工程学院：该学院是山东省特色专业建设高水平大专学院，开设有化学工程与工艺、应用化学等专业。

4. 经济管理学院：该学院是山东省应用型本科高水平大专学院，开设有会计学、财务管理、市场营销等专业。

5. 外国语学院：该学院是山东省高水平大专学院，开设有英语、日语、韩语等专业。

6. 艺术与设计学院：该学院是山东省特色专业建设高水平大专学院，开设有视觉传达设计、环境设计、服装设计等专业。

以上是山东技师学院的部分大专学院，这些学院的专业覆盖了机械、电气、计算机、化工、经济、外语、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。同时，学院注重实践教学，开设了多个实验室和实训基地，为学生提供了更加丰富的学习体验和实践机会。