鱼露是一种常见的调味料，它具有浓郁的鱼香味和咸味，是许多东南亚国家和地区的传统食材之一。鱼露可以用来做很多菜肴，下面就为大家介绍几种常见的做法。

第一种是鱼露炒芥兰。将芥兰洗净切段备用，锅中放油烧热，加入蒜末煸炒，待蒜香出来后加入芥兰段翻炒，加入适量的鱼露和盐，炒至芥兰熟透即可出锅。

第二种是鱼露烤鸡翅。将鸡翅洗净，用刀在表面划几道口子，放入碗中加入鱼露、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉等调料腌制半小时，放入烤箱中烤至熟透即可。

第三种是鱼露拌凉粉。将凉粉切成小段，加入适量的鱼露、辣椒、蒜泥、豆瓣酱等调料拌匀即可食用。

第四种是鱼露凉拌豆腐皮。将豆腐皮切成丝，加入适量的鱼露、醋、糖、蒜末、花椒粉、辣椒油等调料拌匀即可。

总之，鱼露是一种非常实用的调味料，可以用来做各种菜肴，让菜肴更加美味可口。当然，在使用鱼露时也需要适量，因为过多会使菜肴过咸。