凉拌海蜇头是一道清爽可口的海鲜凉菜，而对于海蜇头的处理方式，焯水是一种常用的方法。

首先，需要将新鲜的海蜇头洗净，去除杂质。然后将海蜇头放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，开火煮沸。煮沸后，将火调至中小火，继续煮15-20分钟。

等到海蜇头变得透明，表面的白色筋纹变成了透明状，就可以将其捞出，放入冰水中浸泡几分钟，让海蜇头更加爽脆可口。

通过焯水的处理，不仅可以去除海蜇头中的异味，还能够去除海蜇头中的毒素，同时也能够更好地保持海蜇头的口感和营养价值，让凉拌海蜇头更加美味可口。

最后，将焯好的海蜇头切成适当的大小，加入调味料（例如酱油、醋、花椒粉、蒜泥、辣椒油等），搅拌均匀，就可以享受一份美味清爽的凉拌海蜇头啦！