题库

1.能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

A.结核杆菌

B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.大肠菌群

E.菌落总数

2.下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

A.产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素

B.有明显的季节性

C.腹泻毒素耐热

D.引起食物中毒主要以海产品为主

E.革兰氏阳性菌

1.食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。

2.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。