题库

1.急性胰腺炎的病理变化是

A.胰腺水肿

B.胰腺管损伤

C.伴胃十二指肠炎

D.胰腺及周围组织坏死

E.胰岛素分泌增加

2.烧伤后体内的主要能量来源是

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物和蛋白质

E.蛋白质和脂肪

1.在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有

A.输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢

B.超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖

C.造成的能量浪费高

D.可能引起肝功能损害

E.可能导致必需脂肪酸缺乏

2.属于功能性铁的物质是

A.含铁血黄素

B.肌红蛋白

C.铁蛋白

D.血红蛋白

E.含铁酶

1.某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

2.某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。