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临床营养(副高)
2019年医学高级职称《临床营养（副高）》模拟试卷（三）
  • 年份：2019年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：100题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
一、单项选择题(（每题有且只有一个正确答案，每小题1分，共80分）)

1.采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（ ）。

A.0.5%

B.0.5%～1.0%

C.1.0%～2.05%

D.4.0%

E.5.0%

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.增加入的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（ ）。

A.α－亚麻酸

B.硬脂酸

C.单不饱和脂肪酸

D.二十碳五烯酸（EPA）

E.二十二碳六烯酸（DHA）

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、共享题干题(（根据题干回答下列问题，每大题下的每一小题为1分，共20分）)

1.对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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