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营养与食品卫生(副高)
2020年医学高级职称《营养与食品卫生（副高）》模拟试卷（五）
  • 年份：2020年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：100题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
一、单项选择题(（每题有且只有一个正确答案，每小题1分，共60分）)

1.下列关于食源性疾病叙述不正确的是

A.食源性疾病有暴发和散发两种形式

B.食物中毒属于食源性疾病的暴发形式

C.食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

D.食源性疾病种类多，潜伏期不同

E.食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.我国劳动卫生标准采用

A.时间加权平均浓度

B.阈限值

C.最高容许浓度

D.容许接触水平

E.个体接触水平

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、多项选择题(（每题至少有两个正确答案，每小题1分，共40分，共40分，少选不得分）)

1.按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为( )。

A.防腐剂

B.杀虫剂

C.抗氧化剂

D.干燥剂

E.杀菌剂

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )

A.氮平衡

B.尿肌酐酶

C.血糖

D.血浆蛋白

E.水、电解质

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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